鮑片小棠菜（賀年菜譜） 2015 年 02 月 17 日發佈 JanJankitchen 列印 5 12 4301 請稍等. 請稍等. 過年菜式，非常易做，不過自己覺得罐頭入面的鮑魚汁比較腥，所以就自己做一個鮑汁做芡。 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 罐頭鮑魚 1罐 小棠菜 適量 田 芡汁: 蒜蓉 1/2湯匙 樽裝鮑魚汁 1湯匙 蠔油 1湯匙 糖 2-3茶匙 水 180毫升 粟粉水 適量 (後下) 1罐頭鮑魚切片，菜洗淨瀝乾水，放入油鹽滾水中灼熟盛起排上碟，隔去多餘水份。 2芡汁料先搞勻，爆香蒜蓉，下芡汁料煮滾，加入粟粉水收汁至8成，下鮑片煮片刻即可淋於菜上。
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