蛋白燉奶 & 鮮奶燉蛋
只要屋企有1隻蛋, 同少少鮮奶, 就可以整到2碗唔同口味既燉蛋! 快靚正! 想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade
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1先將蛋黃/蛋白打勻. 備用
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2牛奶和糖混合, 然後放入微波爐用中火叮1分鐘左右, 使糖份溶解
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3牛奶分數次加入蛋黃/蛋白內拌勻
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4將混合物過篩倒進另一隻碗內
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5最後蓋上錫紙, 滾水後用中火蒸13分鐘, 即成
TIPS
叮熱左既牛奶要分數次加入蛋黃/蛋白內, 係因為防止牛奶太熱一次過加入蛋液, 會將蛋液變成蛋花!
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