【食譜】[中式]鹽焗烏骨雞
最近禽流感的問題相當嚴重,相信許多人聞雞、鴨、鵝色變。基本上這一波疫情已經讓台灣的鵝肉斷貨了,同是水禽的鴨子情況也不樂觀。難道在這情況下吃禽肉真的有那麼恐怖嗎?
TIPS
其實只要好好地挑選優良肉品,從源頭就開始為大家把關,也能吃得相當安心。禽流感是候鳥帶來,在無法飛越中央山脈的情形之下其實根本到不了花東,所以這些在後山長大的家禽是相當安全的喔。
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