抹茶芝士蛋糕

先做以下事前準備： 1. 忌廉芝士放在室溫下一至兩小時待其先稍為變軟 2. 蛋先打勻 3. 牛油用熱水座溶 4. 1湯匙水加入抹茶粉 5. 焗爐預熱至攝氏170度

將瑪莉餅碎及已溶牛油混合。

倒入蛋糕模，平均佈滿模底並壓實。

放入雪櫃三十分鐘。

等待三十分鐘途中，將忌廉芝士先打勻至忌廉狀。

把糖及酸忌廉並打勻。

將蛋加入並打勻。

取出50毫升，加入抹茶並拌勻。再從這取出30毫升並加回本身的混合物。（即最後有20毫升混有抹茶的混合物剩下備用。）

篩入低筋麵粉到本身的混合物並拌勻。

將混合物倒入蛋糕模並鋪平。

將特意留下的抹茶混合物隨意倒在蛋糕上，並用竹籤勾出圖案。

把蛋糕以攝氏170度焗25分鐘，脫模即成。