【泰式酸辣雞翼】

2016 年 08 月 14 日發佈 列印
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「泰式酸辣雞翼」其味道酸酸辣辣，令人胃口大增，更是佐酒小食之選，你們想吃一口嗎??

食材 （5-6人） 30分鐘內

材料

  • 雞翼 即買 2磅
  • 紫洋蔥 半個(切絲)
  • 芫茜 6棵(去葉留莖，切碎
  • 車尼茄 15粒(切半)
  • 指天椒 3隻

醬汁

  • 泰式醬汁 1枝
  • 魚露 1湯匙
  • 麻油 1湯匙

汆水

  • 薑 3片(出水用)
  • 酒 1湯匙(出水用)
  • 1

    所有材料洗淨，備用。

  • 2

    將車尼茄切半，芫茜去葉後將莖切碎，紫洋蔥切絲，備用。

  • 3

    將所有醬汁料拌勻，放入雪櫃冷藏，備用。

  • 4

    燒熱一鍋水，加入薑片及酒煮熟雞，再放入冰水/冷開水中過冷河5-10分鐘，讓雞翼 即買 爽脆。

  • 5

    雞翼 即買 放涼後，加入泰式醬汁中與雞翼 即買 拌勻，最後放入雪櫃醃過夜即可。

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