香草燒雞 2015 年 01 月 23 日發佈 Agnes煮意 列印 2 7 2943 請稍等. 請稍等. 靚靚燒雞,今日唔斬雞、要用手扯再啜埋手指 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 雞 1隻 小洋蔥 1個 室溫牛油 20g 鹽、黑胡椒、乾辣椒碎、百里香、露絲瑪利 各適量 1小洋蔥切幼條,加少許糖炒至焦糖色,加入其他醃料撈勻,然後戴上手套幫隻雞全身按摩 2最緊要係皮與肉之間的位置,把醃料捽勻這地方使雞肉更入味,放雪櫃過夜 3用光波爐205度焗,先焗肚 15-18分鐘,然後兩邊脾位,最後雞背,每邊焗約8-10分鐘或至金黃色 4還可放些菇類於雞肚內,吸收晒啲雞汁,好好味架 TIPS 臨焗前的3小時除掉保鮮紙放雪櫃,使雞皮乾身點,焗出來脆皮啲。
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