玉子豆腐肉燥西蘭花
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1西蘭花切好浸鹽水約45分鐘,,豬肉碎用醃料醃好(生抽+油+五香粉 - 少許)
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2鮮冬菇洗淨切粒,,紅蔥頭切粒
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3爆香紅蔥頭,,加入豬肉碎,,炒至豬肉出汁後,,加入鮮冬菇炒一陣
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4落汁料(萬字醬油 - 3tbsp 老抽 - 2tbsp 五香粉 - 隨意 冰糖 - 適量),,加水到肉碎面,,煮滾後轉中細火煮約15分鐘
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5試味後,,再加生粉水煮至杰身,,完成!!
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6西蘭花加小小油鹽灼熟後,,瀝乾水份排上碟中,,玉子豆腐切件印乾水份,,沾上生粉煎香
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7將玉子豆腐放在西蘭花上面,,淋上肉燥完成
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