瑪莉廚房:山藥排骨酥 2015 年 01 月 19 日發佈 瑪莉的料理世界 列印 1 1 2569 請稍等. 請稍等. 冷颼颼的天氣 什麼《熱量》什麼《卡路里》 全都先拋一旁去吧!! 這碗《山藥排骨酥》喝下肚 全身立刻暖呼呼,通體舒暢啊!!! 簡單的食材,做點變化 又是一道別具風味的美味佳餚 就如同人生,只要轉個彎 即能見到不同的風景~ 食材 (5-6人) 1小時內 食材 帶肉排骨 適量 山藥 適量 青蔥 適量 蒜瓣 適量 素蠔油、糖 適量 鹽、木薯粉 適量 1排骨洗淨放置鍋中,拍些蒜瓣進去 素蠔油、糖加入一起拌勻 保鮮膜封起來送進冰箱醃漬一個小時以上 2醃好的排骨灑上些許木薯粉 (俗稱地瓜粉) 拌勻 起油鍋加熱,將排骨一塊塊放進油鍋中 3中火炸至表面金黃酥脆即可撈起瀝乾多餘的油 4青蔥洗淨,切成數段 下熱油鍋中爆香後撈起瀝乾 山藥洗淨削皮切成大塊狀 於深鍋中加入適量的水 加進山藥、爆香的蔥段和排骨酥 放上電鍋中,外鍋加一杯量米杯的水量 關上鍋蓋,按下開關燉煮即可。 5電鍋完成煮食後別急著開鍋 續悶五分鐘後再掀蓋,加入適量的鹽再續悶二分鐘 這碗《山藥排骨酥》鮮甜味美 簡單的食材、簡單的調味 卻帶來非常豐富的口感與營養‧‧‧ TIPS 原始食譜請連結: http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30650110
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