蕃薯春卷 2015 年 01 月 12 日發佈 菠蘿愛入廚 列印 1 13 6090 請稍等. 請稍等. 蕃薯配合春卷皮真的很好味，食起來有點像豆沙鍋餅感覺。想收到更多訊息請到FB "菠蘿 愛。入廚＂按讚https://www.facebook.com/missiepineapple 食材 （3-4人） 1小時內 食材 黃蕃薯（細條） 3條 椰奶 2湯匙 蜜糖 2茶匙 蛋汁 少許 1蕃薯先清洗乾淨，隔水蒸15分鐘，去皮搓成蓉。 2把搓成蕃薯蓉後，加入椰奶及少許蜜糖拌勻。 由於蕃薯本身已有甜味，所以蜜糖不要加太多。 3春卷皮一張可分為二，把拌匀後的蕃薯蓉放在春卷皮中間，卷成長條狀，封口用少許蛋汁沾上。 4大火起油鍋，待油已熱轉為小火，放入春卷煎成兩面金黃色後，用吸油紙吸去多餘的油份，然後上碟。 TIPS 黃蕃薯比較甜味重，紫蕃薯甜味比較輕，如果大家覺得黃蕃薯比較甜,不防也可考慮用紫蕃薯。
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