黑芝麻雪芳蛋糕
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- A. 混合攪勻
- 砂糖 30g
- 鹽 1/8茶匙
- 牛奶 60g
- 蛋黃 3個
- 黑芝麻粉 15g
- 植物油 30g
- B. 過篩
- 低筋麵粉 70g
- 粟粉 15g
- 泡打粉 1/4茶匙
- C. 打發至起勾
- 蛋白 3個
- 檸檬汁 1/4茶匙
- 砂糖 35g
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1
順序由材料 A-B逐一加入混合拌勻
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2
材料 C-蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分3次加入) 打成尾端起勾的蛋白霜
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3
取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊中拌勻,再將全部蛋黃麵糊倒入蛋白霜中混合拌勻
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4
攪拌好的麵糊倒入蛋糕模, 在枱面敲幾下
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5
預熱焗爐, 放入一碗水, 140度焗20分鐘
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6
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