【金瓜牛油雞】

2015 年 01 月 11 日發佈 Ann Kok 列印
【金瓜牛油雞】
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南瓜含有<澱粉蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。 南瓜其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞全腿（洗淨多塊） 2隻
    • 熟金瓜泥 80g
    • 小辣椒（切粒 3條
    • 咖喱葉 3隻
    • 牛油 2大匙
    • 鹽巴 少許
    • 醃料
    • 胡椒粉 1小匙
    • 鹽巴 少許
    • 天婦羅炸粉 適量
  • step1: 預備<span class="group_1">食材</span>
    1預備食材
  • step2: 把剁好的雞肉塊加入所有醃料，置冰箱醃製2小時。
    2把剁好的雞肉塊加入所有醃料，置冰箱醃製2小時。
  • step3: 取出鍋加入適量的炸油，把醃製好的雞肉塊，沾上天婦羅炸粉，下鍋油炸。以中火炸至金黃色鬆脆，撈起瀝乾油分待用。
    3取出鍋加入適量的炸油，把醃製好的雞肉塊，沾上天婦羅炸粉，下鍋油炸。以中火炸至金黃色鬆脆，撈起瀝乾油分待用。
  • step4: 起新鍋，把牛油和咖喱葉下鍋爆香，然後加入小辣椒，鹽巴，金瓜泥炒拌均勻。
    4起新鍋，把牛油和咖喱葉下鍋爆香，然後加入小辣椒，鹽巴，金瓜泥炒拌均勻。
  • step5: 最後加入炸好的雞塊大火，炒拌均勻即可上座。
    5最後加入炸好的雞塊大火，炒拌均勻即可上座。
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Ann Kok
殿堂廚師

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