脆皮朱古力布甸
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1先將20g黑朱古力隔熱水溶解，倒入模中。把朱古力溶液盡量佈滿整個模具。
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2具，然後把所有餘下朱古力液倒出，並將模具放入雪櫃備用，以形成一個朱古力殼。
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3先將水加入魚膠粉，混合好，備用。
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4將牛奶用小火加熱，直至把手放在牛奶上感受到熱力即可以把牛奶離火，然後加入魚膠溶液，備用。
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5將鮮忌廉用小火加熱，同樣直至把手放在其上感受到熱力即可以把鮮忌廉離火，然後加入弄碎了的朱古力塊（如在步驟1所餘的朱古力溶液都可以一併加入），輕微混合，再加入牛奶魚膠溶液，混合至完全一體。
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6用篩把溶液篩一次可確保布甸濃滑。
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7把溶液倒入在雪櫃中的朱古力模中，並再次放入雪櫃四小時即成。
TIPS
1. 如可能，請使用更加質素之朱古力，如喜甜可以加入小量糖分，或使用牛奶朱古力代替黑朱古力。
2. 把布甸取出之前，可先用暖水把模具浸一分鐘（切忌浸太耐，否則脆皮會溶化），然後才把布甸取出。
2. 把布甸取出之前，可先用暖水把模具浸一分鐘（切忌浸太耐，否則脆皮會溶化），然後才把布甸取出。
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