【四神排骨湯】
【四神】指的是「淮山」、「芡實」、「蓮子」、「茯苓」 。在季節交替及濕氣重時最適合來個一碗，不但可以增強免疫力，也對過敏有保健功効喔^_^
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1準備食材(茯苓改成百果)，排骨要先汆燙過。
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2排骨烹煮時間較長(約40分鐘),所以先將薑片及排骨做燉煮。
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3四神先用水清洗過(去雜質),再加入到鍋中煮20分鐘。
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4起鍋前，加入海鹽及1大匙米酒提香。
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5市面上的四神湯都會加豬腸，豬肚，不敢吃的內臟的人,可以用排骨替代。
TIPS
1.排骨先汆燙過過可以去除雜質及血水，湯頭才會清爽。
2.熄火前加入一大匙米酒可以提香，讓湯頭更好喝。
3.除了四神之外，還會有薏仁，會有引發流產的孕婦應避免食用。
＊更多資訊,歡迎常到Amyの私人廚房逛逛 :
https://www.facebook.com/ABGKitchen
2.熄火前加入一大匙米酒可以提香，讓湯頭更好喝。
3.除了四神之外，還會有薏仁，會有引發流產的孕婦應避免食用。
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