合桃西米露

Name: 合桃西米露
Yield: 3-4人
Ingredients: 100g 合桃肉; 100g 西米; 1000g 食用開水; 110g 冰糖; 15g 粘米粉; 2湯匙 幼滑花生醬; 1湯匙 砂糖; 3湯匙 牛奶

2014 年 12 月 06 日發佈列印

8
20
5290

合桃有補腎強腰,潤腸通便及溫肺定喘的功效!而西米是澱粉質食物,食之可健脾,補肺,化痰!將合桃和西米去烹調這甜品,是美味亦有營養價值...

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 合桃肉 100g
- 西米 100g
- 食用開水 1000g
- 冰糖 110g
- 粘米粉 15g
- 幼滑花生醬 2湯匙
- 砂糖 1湯匙
- 牛奶 3湯匙

1合核洗淨,先用光波爐180c高架,先波5分鐘,開蓋炒一炒再波5分鐘待用(如用焗爐可用200c焗約8-10分鐘)
2冰糖加入1000g食用開水煮溶
3用熱水加入西米煮到水滾後熄火,焗10-12分鐘
4將已焗好的西米沖水,再用凍水浸起待用
5花生醬加糖加牛奶拌勻成糊狀待用
6將已焗好的合桃加入已煮冰糖的糖水和粘米粉,用攪拌機攪成糊狀待用
7將已攪拌好的合桃糊倒入煲內煮滾,(要不停攪拌防痴底)試甜味
8加入花生醬糊攪勻
9加入西米拌勻煮滾即可

TIPS

1-(花生醬加糖加牛奶拌勻成糊狀)是適合用於任何糊類甜品,是會令到甜品更香口.
2-此食譜份量可以有4-5碗

立即加"今晚煮乜好 https://goo.gl/sGQyh4 "FB群組，並於1月13日前在群組內上傳回家製作的製成品相片，
並加上 #高太料理班 #交功課，獲得最多讚好的同學可獲得超過HKD100的食材獎品。