玉米煎餅

Name: 玉米煎餅
Yield: 3-4人
Ingredients: 2杯 低筋面粉(all-Purpose flour); 11/2小匙 小蘇打（baking soda ）; 3湯匙 糖; 1顆 雞蛋; 1 1/4杯 butter milk/fresh milk; 1罐 玉米

2014 年 12 月 06 日發佈列印

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軟軟的玉米煎餅，加上裡面的酥煎餅，充滿營養的孩子早餐

食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 低筋面粉(all-Purpose flour) 2杯
- 小蘇打（baking soda ） 11/2小匙
- 糖 3湯匙
- 雞蛋 1顆
- butter milk/fresh milk 1 1/4杯
- 玉米 1罐

1将鸡蛋，糖和鮮奶在一个中碗里打在一起，然后加入面粉、小蘇打粉，拌勻成比較稀薄的液體。
2加上玉米和沖花，直到混合均匀。
3锅子烧到微热，鍋子裡面倒一點點牛油，大約手版大小，倒入麵糊。中火烧至表面开始有气泡，边缘有焦黄色，并且饼可以自由在锅内滑动，這證明饼的反面已经焦黄了，這個時候可以翻面。
4等兩面都煎黃了，熟了就可以了。

TIPS

小訣竅
1.低粉要过筛，鸡蛋尽量打散，如果天气很冷面糊要温热一下，防止黄油拌入的时候因为面糊温度太低而结块2.面糊过滤后静置是为了让他更加融合并细腻，静置完了之后需要稍加搅动，防止底层面糊过厚。

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