黃金可可蛋糕

2014 年 11 月 21 日發佈 列印
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濃濃可可味的黃金可可蛋糕！

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • (8吋一個)
  • A.鮮奶60克+奶油65克
  • B.可可粉22.5克+低粉50克
  • C.蛋黃5個+全蛋1個+蘭姆酒15cc
  • D.蛋白5個+細砂糖80克
  • 1

    作法: 1.A料隔水拌勻。 2.加入B拌勻

  • 2

    3,分次加入C拌勻,即成蛋黃糊

  • 3

    4.蛋白打起泡後,分次加入糖打至濕偏乾性發泡 5.將蛋白霜與蛋黃糊混合均勻,倒入烤模。

  • 4

    6.用125度烘烤30分鐘,再用165度烘烤15分鐘(依自家溫度) 7.出爐自高處落下敲兩下 8.倒扣放涼，脫模

  • 5

  • 6

  • 7

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