南瓜黃金芝士慕絲蛋糕
🎃萬聖節🎃系列之
「🎃南瓜🧀黃金芝士慕絲蛋糕」
之前整左2個迷你南瓜慕絲蛋糕,今次試下加忌廉芝士,用立體南瓜矽膠模整南瓜芝士蛋糕,我仲加左少少黃金芝士粉黎調色,因為我想成品的顏色橙d,如果唔加會淺色好多,依架呢隻橙色都唔錯,幾自然,又唔會話橙得黎好假,我好滿意🥰🥰
加埋眼睛再加頂帽仔比佢地做裝飾,既萬聖節feel又可愛😍😍
食譜連結:
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0swAEY7gyBZoXQc9U9hCYUGARrkxNYXfuaDLaUwXCnpDtDGaDYQ1hEZeRYAx4SmPjl&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz
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#汶・煮意
#manlicacy
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之前整左2個迷你南瓜慕絲蛋糕,今次試下加忌廉芝士,用立體南瓜矽膠模整南瓜芝士蛋糕,我仲加左少少黃金芝士粉黎調色,因為我想成品的顏色橙d,如果唔加會淺色好多,依架呢隻橙色都唔錯,幾自然,又唔會話橙得黎好假,我好滿意🥰🥰
加埋眼睛再加頂帽仔比佢地做裝飾,既萬聖節feel又可愛😍😍
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5魚膠粉加入鮮奶中(38 ml;拌勻後,靜置5分鐘,待魚膠粉完全吸水膨脹),用熱水坐溶(如直接用熱水開溶,魚膠粉會容易結塊),攪拌至魚膠粉完全溶解 2. 將已放涼至微暖的南瓜茸加入已溶解的魚膠粉,攪拌至完全均勻,備用
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7淡忌廉加入糖,用電動打蛋器以「5 檔」打至7成企身(即中性發泡,拿起打蛋器尾巴呈現彎曲的狀態;打發時間約1-1.5分鐘;不時留意忌廉的變化,打至有紋路就要加倍留意,如打得太耐會唔夠滑,過度打發亦會使忌廉油水分離,變成牛油狀,若出現此情況,可加2湯匙未打發的忌廉手打至回復正常) 2. 先加入1/3的南瓜芝士漿,拌勻,再將餘下的南瓜芝士漿加入,充分拌勻成南瓜芝士慕絲
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