藥膳雞腳

2014 年 11 月 20 日發佈 列印
37 111 23501

當歸具有補血活血，調經止痛，潤腸通便的作用；雞腳含有豐富的骨膠原；用當歸和雞腳仲有其他的藥膳一起煮成的雞腳湯，係好甜好膠！連渣同湯食佐後整個人好暖！

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 急凍雞腳 即買 2磅
  • 當歸 43克
  • 黨參 2條約43克
  • 北芪 30克
  • 紅棗 10粒約44克
  • 龍眼肉 40克
  • 枸杞 25克
  • 姜 3片
  • 清水 2升
  • 粗鹽 半茶匙
  • 1

    急凍雞腳 即買 解凍後，洗淨；倒入煲中，加入3片姜出水15分鐘

  • 2

    雞腳 即買 出水后，浸入凍水中，剪去腳甲再洗淨； 紅棗去核，洗淨； 當歸，枸杞和龍眼肉分別洗淨； 北芪和黨參分別剪短，洗淨

  • 3

    鍋加入清水，倒入紅棗，黨參，當歸，北芪和龍眼肉

  • 4

    大火煮滾後，較中細火煮30分鐘

  • 5

    倒入雞腳 即買 煮滾

  • 6

    關蓋，較中細火煮50分鐘

  • 7

    倒入枸杞

  • 8

    加入粗鹽再细火煮10分鐘，熄火

  • 9

    盛起即可享用

Tags:

推薦資訊