日式芝士蛋糕 [簡易食譜]

2014 年 11 月 20 日發佈 列印
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這個簡單易做的日式芝士蛋糕,沒有太重的忌廉味,不太濃,但有陣陣的芝士味。切成條狀,可做派對小吃或下午茶,讚!

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食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • cream cheese 250克
  • 70克
  • 2隻
  • 忌廉 150毫升
  • 檸檬汁 1-2湯匙
  • 中筋麵粉 3湯匙
  • 牛油 20克
  • 餅底
  • 消化餅 10塊
  • 牛油 40克
  • 1

    餅底做法: 先壓碎消化餅,將40克奶油隔水加熱溶化,再與餅碎拌勻。鋪在蛋糕模內,用手壓實,放入冰箱30分鐘備用

  • 2

    先用打蛋器打發cream cheese至軟身,加入糖,打至呈乳霜狀

  • 3

    將蛋液分3次加入拌勻,再下檸檬汁。下忌廉,篩入麵粉,最後下溶化牛油,徹底拌勻

  • 4

    放入焗爐160度焗35至40分鐘,插畫牙籤,如沒有黏著蛋糕即成!

  • 5

    放在室温徹底待涼後,放入冰箱兩至三小時,然後切件

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