**奶奶的古早味烧腊飯**
食材
(5-6人)
1小時內
食材
- 材料~
- 烧肉 50克,切幼待用)
- 虾米 20克(泡软切幼待用
- 腊肠 1条(洗净拨皮切幼待
- 香菇 6朵(泡軟切絲)
- 蒜末 1大匙
- 小蔥頭或紅蔥 2大匙
- 糯米 350克(浸6个小时
- 调味料~
- 蚝油 2大匙
- 黑酱油 半小匙
- 糖 1小匙
- 鸡粉 半小匙
- 生抽/酱油 5大匙
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1
先将糯米浸6个小时或隔夜沥干待用。
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2
烧热锅,加入3大匙的油把葱头和蒜末,虾米爆香,然后再加入腊肠,烧肉 ,香菇再翻炒片刻 。
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3
倒入糯米炒香後加入全部的调味料拌勻,隨後再加入少許水,翻炒片刻,熄火待用。
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4
将抄好的糯米饭,平均地倒进蒸盘里,压紧,送上蒸锅,我用【多功能营养锅】没有的话可以用其它的蒸锅或蒸笼)锅的内锅里注入适量的清水,底部放上蒸架,摆上糯米饭,盖好,开了电源后,就按“Steam”(蒸)键即可。
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5
大约1个小时后就可以品尝很赞的古早味腊肠饭了,你说是不是很简单呢。。?如没有”多功能营养锅“的话也可以用蒸笼或蒸锅。
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6
蒸笼的话就大火蒸大约45分钟~1个小时直熟透即可。。