**奶奶的古早味烧腊飯**

2014 年 11 月 13 日發佈 列印
3 6 3226

*非常想念奶奶古早味香喷喷腊肠饭,从小时候就爱上它那浓郁香醇的味道,吃了会让人回味无穷呢。。*
记忆里抹不去的古早味!你们也来尝试烹调,愿你们会喜欢。。



食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 材料~
  • 烧肉 50克,切幼待用)
  • 虾米 20克(泡软切幼待用
  • 腊肠 1条(洗净拨皮切幼待
  • 香菇 6朵(泡軟切絲)
  • 蒜末 1大匙
  • 小蔥頭或紅蔥 2大匙
  • 糯米 350克(浸6个小时
  • 调味料~
  • 蚝油 2大匙
  • 黑酱油 半小匙
  • 1小匙
  • 鸡粉 半小匙
  • 生抽/酱油 5大匙
  • 1

    先将糯米浸6个小时或隔夜沥干待用。

  • 2

    烧热锅,加入3大匙的油把葱头和蒜末,虾米爆香,然后再加入腊肠,烧肉 ,香菇再翻炒片刻 。

  • 3

    倒入糯米炒香後加入全部的调味料拌勻,隨後再加入少許水,翻炒片刻,熄火待用。

  • 4

    将抄好的糯米饭,平均地倒进蒸盘里,压紧,送上蒸锅,我用【多功能营养锅】没有的话可以用其它的蒸锅或蒸笼)锅的内锅里注入适量的清水,底部放上蒸架,摆上糯米饭,盖好,开了电源后,就按“Steam”(蒸)键即可。

  • 5

    大约1个小时后就可以品尝很赞的古早味腊肠饭了,你说是不是很简单呢。。?如没有”多功能营养锅“的话也可以用蒸笼或蒸锅。

  • 6

    蒸笼的话就大火蒸大约45分钟~1个小时直熟透即可。。

推薦資訊