地瓜磅蛋糕 2014 年 11 月 04 日發佈 hanaskitchen 列印 3 10 5972 請稍等. 請稍等. 地瓜磅蛋糕 今天做的這款蛋糕是利用地瓜來做成的蛋糕.帶著濃濃的地瓜的香甜味.自己在家裡做.安心又好吃~ 食材 (3-4人) 1小時內 材料 地瓜(去皮之後) 250g 奶油Butte 牛油 100g 砂糖 70g 室溫蛋 2個 低筋麵粉 100g 無鋁泡打粉 4g 黑芝麻 1大匙 模具 20公分長型模 1個 1將整個模型塗上薄薄的一層奶油.上面再灑上麵粉.再將多餘的麵粉抖落.烤箱170度預熱. 2地瓜蒸熟之後壓成泥狀.和奶油拌勻.(因為有地瓜的熱氣.所以奶油會自然的溶化) 3再將砂糖加入拌勻. 4蛋先打散後分2-3次加入仔細拌勻. 5再將黑芝麻和過篩的低筋麵粉和泡打粉也加入.用塑膠刮刀輕輕拌勻到看不見粉狀即可. 6再將麵糊倒入模型中.震一震.讓多餘的空氣跑出來後.放入烤箱170度40-45分鐘.竹籤插入不會沾黏即可(因每家烤箱溫度狀況不同.所以時間上也請在自行調節) 7出爐後.立刻將蛋糕倒出放涼.等涼了之後.用鋁薄紙包住或放入塑膠袋內放入冰箱.隔天吃更好吃~ 8★★★ ①烤箱一定要預熱才行.這個動作非常重要.這也會是造成發不起來的原因之一喔~ ②如果要中間線漂亮的裂開.可於烤後約10-12分鐘時.在蛋糕中間劃一條線後.再將蛋糕放入烤箱繼續烤. TIPS 有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的 我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen
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