香茅咖喱花蟹
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 花蟹 2隻
- 香茅 2支
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1
洋葱 1個 三色椒 各半 秋葵 6條 栗米仔 6條 泰式紅咖喱 1包 青檸 1個 熱開水 1/2杯 粟粉 適量 椰漿 1/3杯
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2
蟹劏淨後, 抹乾, 斬件, 用粟粉拌勻備用
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3
洋葱切塊, 香茅洗淨拍鬆切段, 三色椒洗淨切塊, 秋葵洗淨切莖
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4
熱鍋2湯匙油, 下蟹件大火略炒, 取出
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5
原鍋下洋葱, 香茅段, 青檸, 栗米仔, 紅咖喱, 熱開水, 大火拌溶咖喱至滚起
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6
放入蟹件, 上蓋中火煮5分鐘, 下椰漿拌勻, 三色椒, 秋葵焗5分鐘熄火 完成