蠔仔奄列食譜

2014 年 10 月 15 日發佈列印

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雖然是簡單的中式做法，卻有日式奄列的感覺，加上口感豐富，絕對值得一試呢。

食材（1-2人） 30分鐘內

食材

中蠔 8隻
雞蛋 4隻
鹽少許
胡椒粉少許

1
洗淨蠔肉後，放在碗中略放，留起生出之蠔水。
2
蠔肉灼至半熟盛起。
3
雞蛋搗勻，以熱油下鍋略煎呈圓形。
4
待蛋至半熟，把蠔肉平均放入蛋漿中同煎，並加入調味料和蠔水。
5
把蛋覆合成奄列。

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