月見腸腸久久煲仔飯❤紹興醬汁

2014 年 10 月 14 日發佈 列印
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生米中加了些許油份加持，讓飯粒，較光亮，粒粒分明，不黏鍋，彈牙好吃~
淋上特調的紹興口味煲飯醬汁還有好吃的香腸，以及月見半熟蛋~好好食!

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食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 米 3杯
  • 水 3.6杯
  • 香腸 4條
  • 青江菜 適量
  • 蛋 1顆或隨意

醬汁

  • 蔥 1根
  • 醬油 3大匙
  • 紹興酒 2大匙
  • 麻油 0.5大匙
  • 糖 0.5大匙
  • 水 2大匙
  • 1

    *將香腸放入滾水中燙2分鐘撈起備用~ *煮另一鍋水，滴少許沙拉油以及些許鹽巴，將青江菜燙熟備用~

  • 2

    *將所有醬汁配料放入小鍋內煮滾備用~

  • 3

    *鍋內先塗一層薄薄的沙拉油~

  • 4

    *將3杯米洗淨瀝乾後放入鍋內~倒入3.6杯水~

  • 5

    *放至爐上中小火煮滾(約7-8分鐘，可開蓋)~ *煮滾後以筷子稍微左右劃圈5-6次拌勻~

  • 6

    *放入香腸後蓋鍋，小火煮7-8分鐘~

  • 7

    *熄火，悶鍋20分鐘~(期間不開蓋)

  • 8

    *開鍋後，拿出香腸切片擺在飯上，再擺上月見半熟蛋以及燙熟的青江菜~

  • 9

    *沒有沾鍋喔~

  • 10

    *淋上醬汁即可~~ *好吃的煲仔飯上桌嚕!!!

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