黑糖朱古力碎牛油蛋糕

2014 年 10 月 13 日發佈 列印
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 雞蛋 2隻 110g
  • 牛油(室温) 110g
  • 麵粉 110g
  • 黑糖 110g
  • 朱古力 25g(切碎)
  • 1

    首先,將110g牛油攪拌至軟身,不須要變淺白色,不需要很多力,攪至很creamy就可以。

  • 2

    加入砂糖再攪拌均混

  • 3

    一次過加入雞蛋攪拌,可能有少許分離的情況,但是正常的。

  • 4

    加入110g麵粉及朱古力碎再攪至麵糊混合好沒有粉粒就可以停止。

  • 5

    用軟牛油掃模身,倒入麵粉在模內,在模中搖幾下令所有邊都沾到麵粉,倒出多餘麵粉,模內應該只有一層薄薄的麵粉。做這個動作方便脫模。將麵糊倒入模內。

  • 6

    放入預熱160度的焗爐焗35-45分鐘。

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