家鄉炒雞球
2014 年 10 月 08 日發佈
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呵~今日煮咗碟雞~食緊午餐嗰陣~黃先生話想晚飯食雞球喎!~~收到收到~又即時去買餸煮啦~~黃先生話呢味餸好味喎!~但係仲可以食得再辣D~~哈~~佢家下食辣好似好強咁~!!
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 材料: 雞脾肉 2件
- 材料: 辣椒乾 10多隻
- 材料: 蔥段 隨意
- 材料: 乾蔥(切片) 3顆
- 材料: 薑 2片
- 材料: 紹酒 小半碗
- 雞肉醃料: 生抽一湯匙 一湯匙
- 雞肉醃料: 老抽 約半湯匙
- 雞肉醃料: 糖 一茶匙
- 雞肉醃料: 胡椒粉 少許
- 雞肉醃料: 麻油及生粉 少許
- 雞肉醃料: 紹酒 一大匙
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1
將雞肉切細件後與醃料拌勻醃約30分鐘備用
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2
燒紅鑊後爆香薑片, 再拌入雞件煎香煮至七成熟盛起
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3
燒紅鑊後爆香薑片, 再拌入雞件煎香煮至七成熟盛起