荷葉蒜香排骨糯米飯 2014 年 10 月 06 日發佈 列印 2 9 6587 荷葉蒜香排骨糯米飯,糯米是用蒸的烹調方式,加上了炸蒜及蒜頭,有蒜香美味!配合了排骨,糯米的煙煙韌韌,是很美味的.... 食材 (5-6人) 1小時以上 食材 糯米 4穀 排骨 1磅 炸蒜 1湯匙 蒜頭 5粒 蔥 2條 荷葉半塊+鹽半茶匙 醃排骨料: 生抽 1湯匙 鹽 1/4茶匙 麻油 1茶匙 砂糖 1茶匙 生粉 1茶匙 雞粉 1茶匙 1 糯米用凍水浸3小時以上 2 荷葉用滾水烚2分鐘待用 3 排骨洗淨用醃排骨料醃30分鐘以上 4 將蒜頭切碎,加入炸蒜及鹽拌勻 5 先將荷葉舖在底,糯米瀝乾水份舖在荷葉上,大火蒸15分鐘,取出噴水,每15分鐘噴水1次,共蒸45分鐘,共噴水3次 6 將排骨平均舖上糯米上 7 將炸蒜料平均舖上,再蒸10分鐘 8 蔥切粒平均舖上,熄火焗2分鐘即可 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 米飯 排骨 飯 糯米飯 糯米 麻油 荷葉 蒜香 生抽 生粉 蒜香排骨 蒜頭 炸蒜 推薦資訊