和風滑蛋牛肉飯

2014 年 10 月 02 日發佈 列印
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日式牛肉飯(原名牛丼)是一種日式速食食品。主要做法是在碗內盛上米飯後,上鋪一層碎牛肉片和洋蔥絲,並一起蒸熟後食用,食用時可配以醃制的洋薑絲。由於食用方便,故廣受上班族的歡迎。

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 火鍋牛肉片 半包
  • 金菇 1包
  • 洋葱 半個
  • 鮮雞蛋 2隻
  • 白飯 1碗
  • 1

    調味: 醬油 1湯匙 味林 1 湯匙 紹興酒 1湯匙 水 半杯

  • 2

    醃料: 黑胡椒粉 少許 鹽 少許 糖 少許 粟粉少許

  • 3

    牛肉片用紹興酒 , 黑胡椒粉, 鹽, 糖,粟粉各少許醃半小時以上

  • 4

    金菇切去尾部泥清洗後瀝乾

  • 5

    洋葱切條

  • 6

    熱鍋少油,輕放洋葱, 金菇炒至軟身, 牛肉下鍋, 倒入調味慢煮至收汁 完成

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