焦糖布丁*超簡單電鍋版
滑嫩可口的焦糖布丁用電鍋15分鐘就可完成,簡單的材料、超詳細的步驟圖讓你一學就會!!
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1鮮奶加入糖及香草精(可省略),一起加熱至糖溶化即關火,牛奶不能煮到滾唷!
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2雞蛋打散,牛奶徐徐倒入蛋液(不可一下全倒入,會變成蛋花)
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3作法2.過篩2次即是布丁液
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4煮焦糖: 砂糖72g放鍋中加入冷水36cc煮到冒大泡泡呈褐色
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5熄火稍涼倒入熱水36cc攪拌均勻
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6將焦糖平均倒入容器中
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7將布丁液倒入作法7.的容器中,包上鋁泊紙放入電鍋
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8外鍋放0.7~1杯水(視布丁的量及容器深淺而定),鍋蓋與鍋身缝隙放一根筷子,按下開關跳起後拿出布丁放涼即可享用
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