♥憶柔蔬食♥無太白粉麻薏湯
中部地區有的小吃店會賣麻薏湯，但市面上賣的大部份都是放太白粉勾芡，我不喜歡改用秋葵替代，天然又好喝，喝多了也不怕發胖，富含更多的營養成份。
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1摘取麻薏的嫩葉，一葉一葉的撕下，留下莖和葉脈，摘好的嫩葉放入洗衣袋或細網篩中搓揉，經過撿、搓、揉、洗四個步驟是要將麻薏的苦澀去除，過程中需換水3~4次，洗好後去掉水份備用。
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2秋葵洗淨切片或切細末，也可以用果汁機攪碎。 湯鍋盛水煮沸後，放入洗好的麻薏煮熟，再加入南瓜塊一起煮，小火繼續煮至南瓜塊鬆軟，加入秋葵再煮一下下，放入少許鹽即可。
TIPS
煮麻薏湯是蠻費功夫的，煮太久會變色又不好吃，剛煮好我會整鍋連鍋子一起放入冷水裏隔水降溫，可以讓麻薏湯不會變色，不加太白粉天然又好喝，喝多了也不怕發胖。
秋葵的黏液是半乳聚糖、阿拉伯聚糖、果膠等食物纖維，它對整腸及降低膽固醇的功效很高，而果膠可以抑制血糖急速上升及預防糖尿病。除此外，秋葵還富含鈣、鐵、維生素Ｃ、胡蘿蔔素等。
秋葵的黏液是半乳聚糖、阿拉伯聚糖、果膠等食物纖維，它對整腸及降低膽固醇的功效很高，而果膠可以抑制血糖急速上升及預防糖尿病。除此外，秋葵還富含鈣、鐵、維生素Ｃ、胡蘿蔔素等。
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