秋天食療，要大膽吃這些「天下第一」|Cook1Cook食譜話題

秋季養生、防風秋高氣爽，八、九月份之後，晝夜溫差慢慢加大，白天氣溫雖然高企不下，到了夜晚卻已是涼風習習。因此，在秋季到來之時，一系列問題就跟著出現！我們要做到防患於未然！！

第一補：山藥

山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。最好搭配：枸杞。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。

第一菜：蓮藕

天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

第一堅果：花生

中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。

第一飲：黃酒

黃酒是世界上最古老的酒類之一，含有18種氨基酸，這在世界營養類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚醣，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。中醫認為，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅寒。溫度以35℃～45℃為佳。最好搭配：烏梅。秋季講究飲食以“收”主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養陰生津、潤肺護肝的作用。

第一粥：百合粥

百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多醣、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。最佳吃法：煮粥。百合可當菜餚吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃，如百合與糯米製成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠。最好搭配：杏仁。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。

第一水果：梨

梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。秋季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉乾、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等症狀;將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風病、風濕病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬製的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。

小編告訴你

秋冬養生不能忽略的12種蔬菜

胡蘿蔔

胡蘿蔔具有益肝明目、利隔寬腸、健脾除疳、增強免疫功能、降脂降糖的作用。

【最佳吃法】：一般來說，想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致，充分吸收胡蘿蔔的營養，就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。

【最佳妙用】：秋冬季節，可以用胡蘿蔔做餡包餃子，蒸包子，營養和口味兼得。

花菜

花菜維生素c含量較高，每100克中含維生素c 85~100克，比大白菜高4倍。胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。

【最佳吃法】：花菜烹飪時爆炒時間不可過長，也不耐高溫長時間處理，以防養分丟失及變軟影響口感，不如熱水短時焯過之後加調料食用。

【最佳妙用】：有些朋友皮膚容易出油，面部、脖子、前胸、後背容易長痘痘的朋友，可以多吃花菜，配合塗抹臻元茶樹祛痘精油，可快速消除痘痘不留痕跡，可以去淘寶上搜一下。

苦瓜

苦瓜內含奎寧。具有清熱解毒、祛濕止癢之功。可用於治療熱毒、癤瘡、痱子、濕疹等病症。

【最佳吃法】：苦瓜炒青椒：青椒性溫，可以把苦瓜的寒性克掉，健脾開胃。同時青椒中的維生素A 配合熟苦瓜，有明目功效。

【最佳妙用】：身上有皮炎、濕疹的朋友可以多吃苦瓜，同時配合使用帝谷濕清霜，濕疹很快就會消除。這個方法已經推薦給了很多朋友。

白菜

清代《本草綱目拾遺》記載說：“白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽” ，並說“ 冬汁尤佳” 。大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。

【最佳吃法】：秋冬季節，燉一鍋豬肉白菜湯再好不過，既嘗得了美味，又能將白菜的營養價值充分的保留。

【最佳妙用】: 大白菜的水分含量約95% ，而熱量很低，並且白菜含有豐富的粗纖維。多吃白菜可以減輕狐臭哦~ 配合使用普拉惠淨味水，頑固性的狐臭也會很快消失。另外常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用，再配合使用和暄水淨亮膚潔面泡沫，皮膚將會日漸白皙，水嫩光滑有彈性。

菠菜

菠菜有“ 營養模範生 ” 之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素 C 、維生素 K 、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶 Q10 等多種營養素。

【最佳吃法】：炒菠菜前應該用開水燙，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利於人體吸收菠菜中的鈣質。若未用開水燙後炒食，既影響口味，又使營養價值降低。

【最佳妙用】：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。配合使用嘉曼蝶靚膚精油，祛斑效果更佳。

萵苣

萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫乾旱苦味濃，能增強胃液、刺激消化、增進食慾，女性多吃還有豐胸的效果。

【最佳吃法】：萵苣通常與蛋黃醬或調味料一起做成沙拉或者三明治。

【最佳妙用】：萵苣含有豐富的β—胡蘿蔔素，是具有豐胸效果的優質蔬菜，愛美的女性多吃萵苣，再使用和暄豐盈提升精油，不僅可以使身材窈窕豐滿，還能增強免疫力。

芹菜

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B 族維生素、鈣等。

【最佳吃法】：很多人只吃芹菜桿，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C 比莖多，含有的胡蘿蔔素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。

【最佳妙用】：芹菜含有豐富的鈣質，可以使指甲堅硬，常吃芹菜可以預防灰指甲。有灰指甲的朋友用普拉惠芷可靚，一兩個月灰指甲即可完全康復。

冬瓜

冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。

【最佳吃法】：冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，並沖洗乾淨。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。

【最佳妙用】：冬瓜有消炎消腫的作用，有痔瘡的朋友可以多食用冬瓜。平時再用愛足有方分至靈痔瘡膏抹一抹，痔瘡就不會再犯了。

土豆

土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

【最佳吃法】：蒸土豆是最理想的烹調方式，對營養影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟後維生素C 損失極少，保留率在80% 以上，而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失，還會使其中的澱粉顆粒充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。

【最佳妙用】：肥胖者或者想要身材更加苗條的朋友可以多吃土豆，或者直接使用和暄優美精油達到修身塑體的效果。另外，土豆含有豐富的銅，對有鼻炎的朋友也是一個福音哦~ 多吃土豆可以緩解鼻炎症狀，再使用世云堂鼻俏清，鼻炎就會慢慢消除。

香菜

香菜食性溫，味辛，有芳香氣味，具有通心脾、解毒的功能。

【最佳吃法】：

　愛吃香菜的人，往往都是只吃它的葉子的，都會把根扔掉的。其實香菜根的營養價值也是很多的，扔掉十分可惜。將香菜根切成一段一段的小段,蘿蔔皮成薄片,然後放入醬油,香油,雞精,拌勻後醃製10分鐘後即可食用。

【最佳妙用】：將香菜洗乾淨後不要切碎，整顆與魚肉燉湯，對於除尿臭和婦科病所引起的陰道臭有明顯的作用，再使用和暄氧源清，即可緩解婦科炎症。

白蘿蔔

蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素C ，而維生素 C 為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。

【最佳吃法】：蘿蔔中的維生素C 可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。在菜餚比較豐盛的情況下，可以做一個白菜蘿蔔湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養胃暖身。

【最佳妙用】：蘿蔔明礬水可以去除腳氣：準備白蘿蔔60 克，明礬15 克，將白蘿蔔切片，與明礬同加水2500 毫升，煎煮30~40 分鐘，去渣取汁，在水溫適宜的情況下燙腳15—20 分鐘，再塗上帝谷康足抑菌液，每晚堅持一次，連續燙腳5-6 天為一療程。一般一兩個療程就會有很大改善。