一天吃一次！成功減重26公斤！3個「奇異子/奇亞籽」美味神奇食譜.....趁今天

雖然購買了超級食物（Superfoods）來嘗試看看了，許多人卻因為「食譜千篇一律」「無法持續下去」而放棄，比較容易攝取的「奇異子/奇亞籽（Chia Seed）」也同樣有著這些問題存在。

因此接下來要為大家介紹成功減重26kg料理研究家・柳澤英子的奇異子/奇亞籽食譜，「美忍者」文章「吸水後變膠狀！解決便秘的救星「奇亞籽」」中柳澤老師也曾告訴大家，奇異子含有可防止復胖及解毒的功效。

接著擁有超級食物專家資格並喜愛奇異子飲食的筆者，將從柳澤老師的著作「變瘦！抗老！奇異子食譜」中來告訴大家「這樣就能每天持續攝取了」的食譜為何。

1：柚子醋醬汁

【材料】2人份

・a奇異子・・・1大匙

・a水・・・5大匙

・b柚子醋醬油・・・2大匙

・b麻油・・・1大匙

【作法】

將a混合後放置15分鐘左右。加入b混合。

加入奇異子可讓醬汁變得如同果凍般，筆者也經常製作喔，除了柚子醋外大家可換成芝麻醬或凱薩醬等各種市販醬汁嘗試。

2：鮪魚山藥拌醬

【材料】2人份

・a奇異子・・・1大匙

・a水・・・5大匙

・山藥・・・150g

・鮪魚（切塊）・・・100g

・醬油、切絲海苔、芥末・・・適量

【作法】

（1）a混合後放置15分鐘。

（2）山藥放入塑膠袋中以桿麵棍敲打後和（1）混合。

（3）鮪魚和（2）一起裝入碗裡，放入適量醬油、切絲海苔、芥末。

這種嶄新口感讓人相當受到衝擊，山藥的黏性和奇異子的黏稠感相當合適，外觀看起來也相當美味，搭配白飯或蕎麥麵來當作主食也相當好呢。

3：炒蛋

【材料】2人份

・a奇異子・・・1大匙

・a牛奶・・・1/2杯

・蛋・・・4顆

・生奶油・・・2大匙

・鹽・・・少許

・奶油10g

【作法】

（1）a混合後放置15分鐘。

（2）蛋打入碗中攪拌後加入（1）、生奶油、鹽一起攪拌。

（3）平底鍋中加入奶由開中火，奶油融化到一半左右時加入（2）。以橡皮刮刀緩慢攪拌直到半熟狀態後關火。

加入奇異子可讓平凡的炒蛋有著茶碗蒸般的口感，有彈性的口感也可刺激滿腹中樞神經，另外也可嘗試作成蛋卷喔。

以上為活用奇異子的食譜，「奇異子就這樣放在櫃子深處」的人趕快趁今天晚餐嘗試看看吧。

翻譯：ケイ

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