13億人都在喝的對症排毒蔬果汁：專業營養師嚴選，257款特調高酵蔬果汁，清腸道|Cook1Cook食譜話題

純天然零負擔體內淨化100%
一天一杯，壞體質OUT！健康UP！

　　知名營養師陳禹，
　　以多年的中醫及臨床經驗為基礎，
　　依年齡、體質、症狀、四季等需求，精心調配出高酵蔬果汁，
　　讓你代謝好、不便祕、不發胖，持續喝，輕鬆打造S曲線！

★養五臟、補氣血，還你優質體質好氣色！

　　蔬果中的營養成分是人體防護網，蔬果汁更被稱為天然之藥。尤其是現代人常常外食，蔬果攝取不足，導致壞體質，容易出現疲勞不堪、經常感冒、心煩失眠、暴躁易怒等問題，此時就需要養心、疏肝、健脾、潤肺、益腎，從身體的根本調養。中醫說，「固本」很重要，身體的地基打穩了，自然會產生自癒能力，再也不用上醫院，擁有健康人生。

★辨清體質、對症食療，給你專屬的營養師！

　　人說「是藥三分毒」，一杯蔬果汁就能解決大病小病，何必亂吃藥。蔬果中含有豐富的植化素，擁有良好的抗氧化成分，能夠消除人體中過多的自由基，達到防癌抗病、延緩老化等功效。

　　＊疲倦？怕冷？解決陽虛體質，就喝【芹菜洋蔥紅蘿蔔汁】，冬天也不怕冷吱吱。
　　＊容易感冒咳嗽，來杯【蘋果小蘿蔔汁】，讓你不再酷酷嗽。
　　＊大腸癌、胃癌……什麼癌都不用怕，【白菜豆漿】替你清除體內各種的致癌物質。
　
★喝對蔬果汁腸道做SPA，告別小腹婆，揮別大象腿！

　　蔬果汁中的膳食纖維能有效幫助腸胃蠕動，體內的廢物排乾淨了，人體就可以獲得乾淨且足夠的養分，更容易燃燒脂肪，打造完美曲線。來杯局部雕塑的蔬果汁，讓你該瘦的地方瘦，更顯窈窕自信。

　　＊【芹菜香焦優酪乳】，減去腹部脂肪，清除體內毒素，小腹自然平坦。
　　＊【柳橙薄荷汁】促進血液循環，加速新陳代謝，重現迷人腰線。
　　＊【葡萄柚草莓汁】，擊退頑固脂肪，打造纖細大腿。

★蔬果內服外敷，抗老保濕美白，打造無齡肌！

　　蔬菜和水果中的營養素，能延緩肌膚老化，減少皺紋產生，淡化色斑，以及消除惱人的痘痘。除了內服，也要兼顧外敷，8款DIY蔬果面膜，讓你從內而外散發出迷人光采。

　　＊【西瓜補水潤澤面膜】長效鎖水，比玻尿酸更保濕，養成ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ水嫩肌。
　　＊【檸檬蛋清面膜】，對抗初老，打擊地心引力，再也不怕細紋、鬆弛找上門。
　　＊【高麗菜黃瓜面膜】，促進曬後肌膚修復，就算長時間曬太陽也不怕。

本書特色

　　每天一杯蔬果汁，身體廢物排光光，
　　瘦身、美肌、清腸、抗老，通通沒問題！

　　分清蔬果四性五味，喝對了才有效
　　了解蔬果的屬性，搭配相應的食材，擊退怕冷、虛胖、過敏等壞體質。

　　對症調養安心喝，祛病保健樣樣行
　　針對感冒、胃炎、便祕等問題，補充身體所需營養素，趕跑所有不適。

　　蔬果高纖高酵，快速排毒一身輕
　　營養師特調蔬果汁，清腸又排毒，消脂、腰瘦、纖體不復胖。

　　嚴選養顏蔬果汁，代謝順暢氣色佳
　　每天一杯，美白、保濕、緊緻、祛痘等，讓美麗由內到外開始。

　　當令蔬果最營養，四季養生都適用
　　春季清淡養肝、夏季清熱消暑、秋季生津防燥、冬季溫經散寒。

作者簡介

陳禹

畢業於北京大學中醫藥大學，獲得醫學碩士學位。一直從事臨床營養工作，2012年在北京協和醫院外腸內營養科進修學習。擅長糖尿病、肥胖、痛風、高血壓、高血脂、營養不良、慢性阻塞性肺疾病、急慢性腎臟疾病、神經性厭食、消化系統疾病、惡性腫瘤等疾病的營養治療與營養諮詢。根據患者身體情況及所患疾病量身制定個人化飲食食譜，廣受好評。

近年來，參與臨床營養的科學研究，在核心期刊及科普刊物上發表文章十餘篇，並參與編寫、翻譯多部臨床營養專業及科普書籍。

變美變健康！72種高酵蔬果大推薦
挑選、清洗水果的正確方法
緒論　蔬果，純天然的保健良藥
蔬果的營養成分
蔬果的四性、五味和歸經
自製蔬果汁Q&A

第1章　養好五臟，由內而外喝出好氣色
養心清火
菠菜荔枝汁／小白菜蘋果汁／紅蘿蔔梨汁／蓮藕鴨梨汁／蘆筍芹菜汁
疏肝養肝
香瓜蘆薈柳橙汁／草莓葡萄柚黃瓜汁／荸薺西瓜汁／柳橙白菜汁／葡萄優酪乳
健脾消食
紅蘿蔔蘋果優酪乳／李子優酪乳／火龍果汁／葡萄柚鳳梨汁／蘋果山楂汁
潤肺祛痰
龍眼棗泥汁／蓮藕荸薺檸檬汁／芒果柚子汁／白蘿蔔蓮藕梨汁／蘋果蘿蔔甜菜汁
益腎固精
西瓜小黃瓜檸檬汁／蘋果龍眼蓮子汁／蓮藕山藥汁／雙瓜汁／芹菜蘆筍葡萄汁／蘋果白菜檸檬汁／梨子鮮藕香瓜汁

第2章　養足氣血，活力信手拈來
增強免疫力
紅黃甜椒汁／秋葵汁／番茄優酪乳／木瓜芝麻乳酸飲／高麗菜藍莓汁
活力十足
蘋果桑椹蜜汁／番茄紅蘿蔔汁／草莓葡萄汁／橘香優酪乳／葡萄哈密瓜牛奶
調節腸道
奇異果葡萄汁／番茄蔬果汁／柳橙蔬菜果汁／馬鈴薯蓮藕汁／甜椒蔬果汁
清熱利尿
蘋果大頭菜汁／檸檬柳橙香瓜汁／葡萄梨子檸檬汁／鳳梨果菜汁／哈密瓜木瓜汁
改善體質
柚子蘿蔔蜜／紅蘿蔔梨汁／橘子薑蜜汁／雙果蔬菜優酪乳／葡萄檸檬汁／番茄甘蔗汁／草莓雙筍汁

第3章　瘦身養顏，美人養成計畫
美白亮膚
橘芹花椰汁／葡萄柚蔬菜汁／南瓜番茄牛奶／蘆薈香瓜橘子汁／柳橙黃瓜汁
清痘淡痕
草莓哈密瓜菠菜汁／黃瓜木瓜檸檬汁／檸檬生菜汁／草莓橘子汁／奇異果優酪乳
淡化斑紋
檸檬芹菜香瓜汁／山楂檸檬藍莓汁／綠花椰菜黃瓜汁／葡萄柚甜椒汁／奇異果蘋果檸檬汁
曬後修復
蘋果柿子汁／芝麻番茄汁／菠菜番茄汁／黃瓜奇異果汁／小黃瓜蜂蜜飲
滋養秀髮
白菜柿子汁／核桃杏仁甜椒汁／黃豆粉香蕉汁／黑芝麻蘆筍奶／香蕉柳橙優酪乳
消脂瘦身
葡萄柚香瓜檸檬汁／香蕉苦瓜汁／葡萄柚楊梅汁／奇異果蔬菜汁／山藥鳳梨枸杞飲
排毒纖體
檸檬葡萄柚汁／草莓甜椒汁／芹菜紅蘿蔔汁／蘆筍苦瓜汁／茼蒿高麗菜鳳梨汁
防止水腫
冬瓜蘋果蜜汁／西瓜皮鳳梨牛奶／香蕉西瓜汁／芒果優酪乳／薑香冬瓜蜜露
豐胸美體
木瓜牛奶／木瓜玉米牛奶／草莓柳橙蜜汁／李子蛋蜜乳／西瓜皮蓮藕汁
腹部消脂
芹菜香蕉優酪乳／葡萄鳳梨杏汁／鳳梨柳橙蛋蜜汁／綠花椰菜橘子汁／黃瓜紅蘿蔔汁
纖細大腿
芒果蜜桃汁／葡萄柚草莓汁／洋蔥芹菜黃瓜汁／香蕉蘋果汁／香蕉草莓牛奶
纖細腰部
楊桃優酪乳／蘋果檸檬汁／柳橙薄荷汁／芹菜葡萄柚汁／番茄葡萄柚蘋果汁／山藥香蕉牛奶／火龍果奇異果汁

第4章　天天蔬果汁，四季都美麗
春──清淡養肝
紅蘿蔔綠花椰菜汁／哈密瓜草莓牛奶／橘子紅蘿蔔汁／雪梨芒果汁／草莓苦瓜彩椒汁
夏──清熱消暑
紅蘿蔔蘋果橙汁／雪梨西瓜汁／柚子香蕉汁／蓮藕柳橙蘋果汁／黃瓜葡萄香蕉汁
秋──生津防燥
紅蘿蔔番茄蜂蜜汁／雪梨汁／南瓜橘子汁／哈密瓜黃瓜荸薺汁／蜂蜜柚子雪梨汁
冬──溫經散寒
茴香甜橙薑汁／橘子蘋果汁／蘋果青江菜汁／南瓜紅棗汁／蓮藕雪梨汁／桔梗蘋果紅蘿蔔汁／蘆薈檸檬汁

第5章　辨清體質，打造專屬保養方案
疲倦怕冷──陽虛體質
芹菜洋蔥紅蘿蔔汁／南瓜肉桂豆漿／山藥優酪乳
面色蒼白──血虛體質
奇異果蕎麥茶／蘆薈龍眼冰糖露／青椒葡萄柚汁
心煩失眠──陰虛體質
桃子烏龍茶／紅蘿蔔橘子汁／鳳梨番茄苦瓜汁
身體虛胖──痰濕體質
番茄洋蔥芹菜汁／西瓜香蕉蜜汁／火龍果優酪乳
口苦口臭──濕熱體質
香蕉奇異果荸薺汁／黑糖西瓜飲／芹菜番茄汁
急躁易怒──氣鬱體質
山藥牛奶／香蕉紅茶／萵苣筍芹菜汁
膚色晦暗──血瘀體質
蘋果豆漿／仙人掌鳳梨汁／茄子番茄汁
皮膚過敏──特稟體質
香瓜蔬菜蜜汁／番茄紅蘿蔔汁／芝麻紅蘿蔔優酪乳
適合各種體質的蔬果汁
蘋果汁／西瓜苦瓜汁／菠菜鮮蔬汁／紅蘿蔔汁

第6章　對症食療，美味又祛病
咳嗽
蘋果小蘿蔔汁／草莓櫻桃汁／蓮藕橘皮蜜汁
感冒
蓮藕甜椒蘋果汁／金橘蘋果蜜汁／草莓汁
急性咽喉炎
白蘿蔔雪梨橄欖汁／薑梨蜂蜜飲／草莓葡萄柚汁
清新口氣
香瓜香菜汁／荸薺奇異果芹菜汁／奇異果椰奶
緩解疲勞
葡萄菠菜汁／葡萄椰奶／鳳梨蜂蜜豆漿
慢性胃炎
番茄西芹汁／草莓檸檬梨汁／高麗菜蘋果汁
消化不良
木瓜酸桔汁／南瓜杏汁／奇異果梨汁
便祕
桃子香瓜汁／香瓜優酪乳／芹菜奇異果優酪乳
貧血
草莓牛奶／蜜棗豆奶／蘋果牛奶
乳腺增生
紅蘿蔔西芹萵苣筍汁／紅蘿蔔綠花椰菜茴香汁／柳橙蛋蜜汁
子宮疾病
香蕉柳橙汁／葡萄柚牛奶飲／綠花椰菜奇異果汁／蘋果鳳梨生薑汁
月經不調
紅蘿蔔豆漿／小番茄高麗菜汁／西芹蘋果紅蘿蔔汁／生薑蘋果汁／櫻桃枸杞龍眼汁／蘋果柳橙生薑汁
防癌抗癌
紫蘇蘋果汁／萵苣筍鳳梨蘋果汁／高麗菜豆漿

第7章　適合特殊族群的蔬果汁
孕產婦
馬鈴薯蘆橘汁／地瓜香蕉杏仁汁／葡萄蘋果汁
兒童
鳳梨青江菜汁／紅棗蘋果汁／櫻桃優酪乳／地瓜蘋果牛奶
學生
核桃奶／蘋果紅蘿蔔菠菜汁／草莓鳳梨汁
老年人
絲瓜蘋果汁／小白菜蘋果牛奶／高麗菜紅蘿蔔汁
上班族
鳳梨甜椒杏汁／仙人掌葡萄芒果汁／鳳梨檸檬汁
開車族
高麗菜青椒汁／芒果哈密瓜牛奶／番茄甜椒汁
吸菸族
奇異果芹菜汁／百合高麗菜蜂蜜飲／綠茶優酪乳
喝酒族
草莓蘋果白蘿蔔汁／西瓜萵苣筍汁／芝麻優酪乳
咖啡族
草莓優酪乳／玫瑰黃瓜飲／草莓綠花椰菜汁
外食族
鳳梨苦瓜汁／奇異果高麗菜汁／蘋果香蕉芹菜汁

第8章特色蔬果汁，特效養生法
花果醋飲
玫瑰醋飲／金錢薄荷醋飲／黃桃醋飲／金橘醋飲／木瓜醋飲
蔬果蜂蜜汁
哈密瓜蜂蜜汁／番茄蜂蜜汁／香瓜生菜蜜汁
蔬果豆漿
紅棗枸杞豆漿／芝麻豆漿／黃瓜雪梨豆漿
蔬果牛奶
芝麻蜂蜜牛奶／蜜桃牛奶／木瓜香蕉牛奶
蔬果雜糧飲
香蕉麥片飲／黑豆黑芝麻養生飲／紅豆優酪乳

附錄　自製蔬果護膚品
美白淡斑
草莓透亮面膜／奇異果蘆薈面膜
滋潤保濕
黃瓜馬鈴薯保濕面膜／香蕉蜂蜜面膜
曬後修復
西瓜補水潤澤面膜／高麗菜黃瓜鎮定面膜
除皺緊膚
檸檬蛋白面膜／木瓜蜂蜜面膜