新冠肺炎康復食療︳港大中醫藥學院6款滋補湯療食譜｜紓緩咳嗽+食慾不振+腦霧+呼吸困難 | 適合防疫＋染疫中+康復調理| 適合防疫＋染疫中+康復調理︳附食譜材料及做法
新冠確診者康復後，往往需要一段很長時間調理，常見長新冠後遺症症狀分別有腦霧、食慾不振、咳嗽、呼吸困難、肌肉易痠痛等。港大醫學院中醫藥學院早前分享了6款湯水食譜，全方位針對想預防感染新冠肺炎人士及染疫後調理身體、促進康復人士的需求，有助紓緩不適症狀。以下湯水適合男女老幼服用，亦有註明適用者的徴狀，可因應自己的體質及身體情況飲用。
新冠肺炎康復者的初期的身體較虛弱，熱病初癒陰津虧損人士會有口乾咽乾，唇色鮮紅，顴紅面赤，眠差盜汗，身熱煩躁，鼻乾目乾等等症狀。因此，康復者可以飲一些調理湯水恢復身體健康。
未病預防湯水
來源： 港大醫學院中醫藥學院
1. 潤肺湯
材料：
百合 20克
麥冬 15克
北沙參 15克
防風 10克
玉竹 10克
北耆 10克
桔梗 10克
蘆根 20克
牛蒡 15克
海底椰 10克
生薑 3片
陳皮 1塊
做法：
先將藥材浸泡20分鐘，瘦肉滾水煮去上沬，放入藥材煲內，加至8碗水，大火煲滾，轉細火，煲60至90分鐘，分為3碗
功效：
消肺化痰，益氣養陰，預防呼吸道疾病
適用者：
偶有咳嗽、咽乾、口乾、算乾、痰少黏稠、大便偏乾，平素易於外感
用法：
每日一碗，可供一家三人服，每周1至2次，可與其他湯水交替服
2.健康祛濕湯
材料：
五指手桃 20克
准山 15克
黨參 10克
赤小豆 30克
白朮 10克
茯苓 30克
炒薏米 30克
炒白扁豆 15克
玉米鬚 10克
生薑 2片
陳皮 1塊
做法：
將蘗材浸泡20分鐘，瘦肉滾水煮去上沬，放入藥材煲內，加至8碗水，大火煲滾，轉細火，煲60至90分鐘
功效：
健脾袪濕，益氣扶正，預防呼吸道疾病
適用者：
易於疲倦少氣，四肢沉重，食少納差，大便黏滯不成形或稀溏
用法：
以上為3人份一次份量，每周2次，可與其他湯水交替服
病中調理湯水
來源： 港大醫學院中醫藥學院
1. 羅漢果茶
材料：
羅漢果 半個
無花果 3至5枚
南北杏 各12克
雪梨（帶皮） 2個
橙（帶皮） 1個
白蘿蔔（帶皮） 半個
熱重者可加青橄欖 5枚
做法：
以上諸味用6至8碗水，中火煎煮30分鐘即可
功效：
清肺化痰，預防及輔助呼吸道疾病
適用者：
表現為咳嗽、咳痰、咽喉不適（疼痛）、咽乾、呼吸不順
用法：
代茶水頻服，1至2人份量，每周2至3次
2. 三白固肺湯
材料：
切塊白蘿蔔 1個（約500克 ）
白扁豆 25克
白果 12粒
百合 15克（新鮮百合材料加倍）
生黃耆 30克
黃豆或黑豆 30克
紅棗 3枚
陳皮 1 個
生薑 3片
可配豬肺或排骨煲湯
做法：
蘗材洗淨浸水，豬肺或排骨汆水，以上諸味用10碗水，大火煲滾後以中小火煮90分鐘左右即可
適用者：
表現為咳嗽、咽喉不適（疼痛）、咽乾、全身乏力、納差、大便不暢（或黏）
功效：
清潤補肺，健脾化濕，預防呼吸道疾病
病後康復湯水
來源： 港大醫學院中醫藥學院
1. 沙參玉竹湯水
材料：
北沙參 20克
南北杏 各12克
玉竹 20克
雪梨（鴨梨也可，帶皮） 2個
百合 20克
蓮子 25克
白果 12顆
黑木耳 3至5克
陳皮 1塊
馬蹄 10粒
白蘿蔔（帶皮） 半個（約300至400克）
可加瘦肉適量
做法：
浸泡洗潔的雲耳，藥材洗淨浸水，瘦肉汆水，以上諸味用10碗水，大火煲滾後以中小火煮90分鐘左右即可。如不用肉時，以上諸味食品用8至10碗水，煎煮30分鐘即可
功效：
補益氣陰、清肺化痰、促呼吸道疾疾病的康復
適用者：
表現口咽，微咳有痰、咽喉不適、乏力、納差，大便不暢（或黏）
用法：
代茶水、當湯水服用，以上為2至3人份量，每周1至2次，可連吃1至2周
2. 蓮藕馬蹄湯
材料：
蓮藕 1節（約200克）
雲耳 3至5克
馬蹄 15粒
陳皮 1塊
或加魚腥草 30克
泥鰍 200克
或加瘦肉或排骨 300克
生薑 3片（後下）
做法：
藥材洗淨浸水，洗淨泥鰍或瘦肉或排骨汆水，浸泡洗淨的雲耳，以上諸味用10碗水，大火煲滾後以中小火煮90至100分鐘即可
功效：
清餘邪、益肺氣、養肺陰，促呼吸道疾病的康復
適用者：
出現氣虛疲倦、呼吸不暢、咳嗽、納差，大便不暢等症狀
用法：
以上為3人份一次份量，每周可煲2至3次，可連吃2周或以上
港大醫學院中醫藥學院提醒凡藥皆有偏性，應在中醫師的指導下合理使用中藥材作為藥膳。同時服用以上保健湯水時注意忌口，忌辛辣刺激、煎炸油膩、過酸過甜的食品、凍飲及酒精。
來源： 港大醫學院中醫藥學院