有心食譜：ABC排骨湯

2016 年 05 月 12 日發佈 列印
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馬來西亞的料理，用簡單又便宜的食材，就能料理出香味四溢，口感極佳的蔬菜湯，搭配Ｑ彈軟嫩的豬小排骨，實在美味阿~~

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 豬小排骨 560g
  • 紅蘿蔔 1根
  • 洋蔥 1顆
  • 馬鈴薯 2個
  • 牛番茄 2個
  • 鹽 適量
  • 1

    清洗食材，紅蘿蔔切塊（煮高湯可連皮），馬鈴薯切塊（煮高湯可連皮），洋蔥切塊，蕃茄切片。

  • 2

    豬小排骨退冰後洗淨，用熱滾水浸燙去血水備用。

  • 3

    鍋中加入1500cc的水煮沸，放入豬小排骨煮滾15分鐘，陸續放入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蕃茄，繼續大火煮滾15分鐘後轉小火，蓋上鍋蓋悶煮。

  • 4

    小火悶煮30分鐘，加入適量的鹽巴即可。

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