【今晚煮乜好-人氣食譜】鮑汁雞腳｜家常菜食譜
Cook1Cook 於 3 年前
鮑汁雞腳是中式酒樓常見的餐前小食，自己做亦十分簡單 !
今次為大家介紹嘅家常菜食譜就係「鮑汁雞腳」
圖片來源： 今晚煮乜好@Moon Lam
網友都表示很吸引
「睇到流曬口水，很正！」
鮑汁雞腳 食譜做法
材料：雞腳兩磅、鮑魚汁一支380ml（祥興隆鮑魚汁）、水760ml
做法：
1）雞腳用淡鹽水浸一小時（去雪味），浸好後剪走腳趾甲，用清水洗乾淨。
2）雞腳凍水落鑊煮滾汆水三分鐘後撈起，用水喉水沖洗乾淨。
3）用一個深鍋，放雞腳、鮑魚汁及水（汁水必須蓋過雞腳），大火煮滾後繼續煮十分鐘，十分鐘後轉細火加蓋煲十五分鐘，熄火（不要打開蓋）焗三十分鐘，三十分鐘後大火煮滾雞腳再轉細火煲十五分鐘後再焗三十分鐘，做多一次以上動作就完成。到要食嘅時候煲番熱就食得！
圖片來源： 今晚煮乜好@Moon Lam
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