吃香椿正當時，鮮香脆嫩，清香美味，清熱化濕，８款香椿食譜！

香椿是這個季節特有的一種蔬菜，它生長在樹上，俗稱“樹上的蔬菜”， 觀它鮮紅之色，吃它鮮嫩之感，品它特殊之味，口感既清新又野性十足。

清香美味，營養豐富，食用後還有清熱化濕、生津潤燥的功效。　

提醒愛吃香椿的朋友，能吃到新鮮香椿的季節，其實非常短暫，所以喜歡香椿的朋友，可要抓緊享用香椿美食喔。

有樹上蔬菜之稱的香椿來燉雞湯，
特殊的香氣加上濃縮的雞湯 
拿來拌飯也很美味唷~

買了一把香椿，想著要做什麼料理。想到家中還有絞肉和洋葱，想像著它們和香椿，應該很麻吉，所以，燈燈…來做漢堡排吧。 
迷人的香椿、清甜的洋葱、多汁的漢堡肉，優雅的胡椒香氣微微頂出來，真是太美味啦！ 
話說市面上好像還沒出現香椿漢堡排，所以這道隱藏版美食，只有自家廚房才有呢！ 




簡單的香椿玉米炒飯, 
一樣可以吃的到綠色蔬菜喔

夏天總是不想大汗揮煮又想來個清爽涼拌小菜，懶人料理之一 
海帶芽它的碘含量極為豐富，與號稱碘庫的海帶不相上下，它的胡蘿蔔素含量也很高，還含有大量的維生素E、維生素C和膳食纖維，此外，熱量低且充滿膠質、礦物質，是很適合現代人的健康食材。

香椿有一股特殊的香味.吃膩了各式炒飯.不彷試試這特殊的香料^^ 




元氣什錦香椿麵

這樣一罐自製好的香椿抹醬，冰在冰箱，想吃就能隨時從冰箱拿出。 
不論是拌麵，或作為法國麵包抹醬、甚至吐司抹醬，另外像香椿炒蛋、炒豆腐、香椿蒸魚、炒蝦等等，加上少許香椿醬，都能為料理增添不同的風味。 
總之，像我這種鍾愛這味的人，怎麼搭配都很好吃啊....

同事送了一些香椿葉,因不知如何處理,上網查了資料,才知製成香椿醬用途很廣~拌麵，作為法國麵包抹醬、甚至吐司抹醬，另外像香椿炒蛋、炒豆腐、香椿蒸魚、炒蝦等等，加上少許香椿醬，都能為料理增添不同的風味。 





—by 小編 黃小婉