秋天，菌季，秋菇最養人，推介12款營養美味，價格實惠，下飯菌菇食譜！

秋天是吃菌類食物的最好的時期，像冬菇、金菇、草菇等等菌類，不僅味道鮮美，而且還富含豐富的氨基酸，是餐桌上的常客，既平價又家常。

古羅馬人稱菌類食物為“上帝的食物”,足以見得菌類的美好，經常吃菌類食物還能夠增強人體免疫力、美容養顏、抗衰老。

 

猴頭菇

主要功效 : 潤肺除痰、增強免疫力、抗衰老 


猴頭菇有獨特的清香味道，也是很百搭的煲湯材料，加入栗子、紅蘿蔔和蟲草花煲，更是清甜可口。猴頭菇性平、味甘；入脾、胃經；利五臟，助消化，具健胃、補虛、益腎精之效，常吃可以增強抵抗病能力，補而不燥。蟲草花則有補肺、補腎和護肝養肝的功效；是近年流行的保健食材，可增強人體免疫功能，提高抗病能力。紅蓮子則有補血和養心安神作用。百合也有潤肺止咳，清心安神的作用。乾淮山具有健脾和補肺好處；用腰果代替豬肉煲湯，味道不比肉湯差，健康有益又好味

草菇

新嘗試... 好好食呀！ 
美極鮮醬油一向同雞肉好夾... 加埋七味粉... 味覺即時提升！

細時媽咪經常煮既一味餸 
簡簡單單好食又健康 
 

杏鮑菇

快炒杏鮑菇與嫩雞胸，有滑嫩的雞胸與脆甜洋蔥，還有口感特別的杏鮑菇，非常適合減醣便當料理，好吃又有飽足感。

今次用了現成油浸蒜蓉； 做法簡單零失敗！ 
 

金菇

我全家人也喜愛金菇牛肉卷，因爲金菇吸了牛肉汁後好好味，醬汁，制作和材料又簡單，所以我都喜愛整。

炸過嘅金菇... 沾上鹹香嘅鹹蛋黃碎... 滋味無窮!
 

蘑菇

好容易整的芝士薯蓉焗一口磨菇，是一個健康又有營的食譜，簡單得來又好味，焗完個磨菇出來是非常Juicy～

姬松茸湯益處多，含豐富礦物質和多種維生素，可以提高免疫力 ，改善肝功能 ，降低人體血液中的膽固醇。而且姬松茸性平味甘，沒有什麼副作用，也不會和其他的食材相衝，所以可以配搭一般常見的食材，配冬菇和蠔豉煲湯,可令此湯更鮮美可口。而冬菇和蠔豉則具有滋陰、益氣養血、養心安神，降脂抗癌作用。

 

大啡菇

蝦滑釀大啡菇好多時會出水，今天分享下我的技巧，睇食譜就會睇到小貼士。

超簡易氣炸鍋食譜，15分鐘內完成營養早餐。




—by 小編 黃小婉