補鋅補鐵，養眼護腦，保肝養肝，６款雞肝食譜！

雞肝具有安神、補肝、強腎和止血的作用，由於雞肝性溫，所以多吃還可以達到暖胃的效果。但是，人們在食用雞肝之前，一定要先將其洗淨、去腥後在進行烹飪，否則製作出來的食物腥味會很濃，從而就會影響人們的食欲。
選購雞肝的時候先聞氣味,新鮮的是撲鼻的肉香,變質的會有腥臭等異味。其次,看外形,新鮮的是自然充滿彈性,陳的是失去水分後,邊角乾燥。然後,看顏色,健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色,都屬於正常。

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一，食譜來自網絡

簡單嘅醃焗已經好好味... 送酒一流！


突如期來好想食雞雜... 即刻行動la梗係!?‍♀️ 
都唔使浸好耐... 一個鐘已經好入味... 正!? 

這無疑是道配飯或下酒的好料理，雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞喔～ 


今日試試唔同嘅煮法來處理雞雜... 效果非常成功... 好好味呀！

在日本，最受歡迎的雞肝料理為「爆炒雞肝」 
調味簡單，濃厚的味道相當下飯，也超適合作為下酒菜。 



—by 小編 黃小婉