蒸水蛋只懂加醬油？12款家常蒸蛋食譜， 絕對零失敗！

雞蛋，蒸著吃最有營養，而且老少皆宜，不過你是不是只會蒸水蛋+醬油？那你就out啦~

12款花樣蒸水蛋，只要掌握這3個小貼士，保證蒸出來的水蛋光滑細嫩！

1、蛋液一定要過篩； 
2、蒸之前將小泡沫剔除；
3.、包上保鮮紙放入蒸鍋裏。
 

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上次用百福®豆腐做左肉餅，今次試左另外一味肥媽介紹嘅「蝦仁豆腐蒸蛋」，健康又美味！ 
將百福®豆腐加入同蛋一齊蒸，估唔到咁MATCH，食落好滑仲好有層次！簡簡單單嘅菜式喺我至愛，十零分鐘整起有得食，啱曬平日咁忙嘅大家！ 



將平平無奇嘅蒸蛋加咗櫻花蝦粉末…… 蒸出嚟除咗更加香…… 亦都令呢個菜式嘅鈣質大增！ 





福建炒飯係好多人去酒樓都鍾意㸃嘅菜式。。。今次我用咗Bertolli百得利橄欖油嚟炒“福建炒飯”面層嘅料。。。再配合GiGi姐不敗嘅蒸蛋法。。。整出嚟唔單止色彩繽紛。。。仲非常之有益健康tim!



蒸水蛋真的是易學難精，要蒸得滑溜，表面光滑～ 水和蛋的比例，蒸的火喉都非常講究！ 
這次蒸水蛋非常成功， 蛋超滑溜，配豆腐肉鬆，真的超好吃～ 





今次試下加量蛋白質但又要蒸得滑嘅水蛋，就係用左滑嘟嘟嘅豆腐同蝦去蒸！果然係冇得輸，水蛋超滑，加上新鮮爽囗嘅蝦仁，蛋味又香，家人都非常滿意呢！ 



朋友去貝澳摸蜆，今次收鑊豐富, 所以送咗部份俾我, 現分享其中一嗰食譜。





煮法簡單，配白飯一流！



平凡嘅蒸水蛋用黑松露醬帶出點點嘅高貴！☺️



橫切嘅秋葵既似星星又似花花... 用嚟蒸蛋... 構圖即刻靚曬!??? 
靜雞雞話你知... 咁樣煮法係好易入口㗎... 因為食之前會淋啲豉油汁... 食落會蓋過秋葵滑潺潺嘅感覺!???



呢味餸清得嚟好好味。。。極啱送飯。。。秒刹!!!



蒸水蛋嫩滑美味，做法簡單，只要掌握到烹調方法，大人小朋友都會愛上它? 



清清地, 來個滑滑豆腐蒸水蛋~