酥脆可口，老少皆宜，蝴蝶酥！

蝴蝶酥，是烘焙店裡最常見的點心，也是賣的最火的點心之一。不管是大叔大媽，還是小朋友都愛吃。
蝴蝶酥，是在中國本土化最成功的西點之一。在最早接觸蝴蝶酥並成功將其本土化的上海，著名的國際飯店西餅屋，蝴蝶酥的年銷量超過了一千萬元人民幣。而很多傳統中式食品店，如杏花樓、功德林，也有售賣。蝴蝶酥早已成為深入中國人生活的一款傳統小吃。
蝴蝶酥及其他千層酥皮製作的點心熱量都比較高，不要吃太多喔。

一般蝴蝶酥用上大量的牛油和糖， 在超市找到急凍純素（Vegan）酥皮， 配合椰子花糖及椰子油， 簡單做出Vegan的鬆化蝴蝶酥，香氣絶對不輸牛油哦！ 

新手想製作賀甜點，送給親友，蝴蝶酥絕對是首選之一。如果使用急凍酥皮來製作的話，做法實在非常非常簡單，完全是零失敗的可愛零食。 
而且稍為動動腦筋，改變一下材料，就可變出很多不一樣的口味。今年我用了攪拌杯，將蔬果乾磨成粉，製作了雙色蝴蝶酥。效果也很好呢！


生薑能袪風散寒，而紅糖更有中和燥熱之用，兩者配合後用來烤焗蝴蝶酥，微辣的薑味配合紅糖的香氣，令酥脆的蝴蝶酥頓成養生小吃，農曆新年期間就用這小吃招呼親友吧!! 

今年整咗4色蝴蝶酥，有原味、黑白芝麻、花生杏仁、開心果俾朋友，仲揀咗幾款靚靚包裝添! 之前收到既朋友話，一開唔駛2日就已經食曬喇!


仲有幾日就到情人節！～大家準備好朱古力未呀？還沒有想好送什麼禮物給最愛的他，可以試做這個半小時即成，材料只有3樣的朱古力蝴蝶酥，簡單又好味，一定甜到入心呀！～ 

外形可愛又好味的蝴蝶酥，金黃酥脆，完全停不到口！街買的並不便宜，在家做其實是超簡單，無難度。絕對是新手烘焙的不敗食譜，快試試喔！ 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－by小編  黃小婉