甜品篇｜心形蝴蝶酥 母親節 (附影片)

2021 年 04 月 30 日發佈 列印
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上回便教 自制酥皮,
有了酥皮 當然要做蝴蝶酥!
蝴蝶酥做法 非常簡單

成品: 12件
難度: 入門級
所需時間: 1.5 – 2.5小時

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 自制酥皮 1片
  • 白糖 適量
  • 1

    詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/Sf-uQnZTjWI

  • 2

    酥皮從冷藏格(冰格)取出 放至冰箱(雪櫃) 解凍大約半小時。 或室溫解凍5-10分鐘。

  • 3

    壓薄至0.3-0.5cm。灑上白糖，壓實。

  • 4

    可以選擇只摺1-2層。每層灑上適量白糖，再壓實。

  • 5

    保鮮膜包裹，放回雪櫃(冰箱)。休息1-2小時。

  • 6

    剪為1cm厚度。

  • 7

    放入烤盤，溫度180-190'C，大約20-30分鐘。 完成

  • 8

    參考影片: 甜品篇｜烘焙必學課 經典酥皮 全人手 https://youtu.be/CdmvWOZdTgg

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