日日有於，我講得是魚，魚肉吃完還有魚頭，煲個湯就得了，一樣都不會浪費！

今天臨時加班，下班晚了，但還是想喝湯，正好爺爺在超市里買了盒三文魚，外加個魚頭，魚肉用來當魚生吃，而剩下的魚頭，最喜歡的烹煮方式就是用來煲湯。

三文魚的魚頭，價格實惠，製作又簡單，而且喝三文魚魚頭湯還有好多的好處，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效“水中珍品”的美譽真的不是白叫的。

三文魚魚頭湯現在已經成為我們家一道必配的宴客菜式，如果有老友來拜訪，爺爺必定親自下廚，學爺爺的一句話，用中式的方式來烹飪，好吃之餘又保留其營養，這個就是中式湯的特色。

放工晏咗又想飲湯, 可以去大型超市, 買一個三文魚頭可以將魚鮫做鹽焗,其餘部份用作滾湯, 再配上蜆和一些什菜, 就可以煮成一煲美味和營養價值非常高嘅湯水。 

尋晚在群組內有網友留言想M.H教授煲湯，能夠和大家分享交流心得，M.H已經很開心!今天要分享的湯水易煮便宜又營養，而且鮮味十足，多喝有助面色白?透紅，低卡，皮膚白滑呢！



超滿足的一碗湯 , 飽飽呢 ~~~ ^^ ...... 

南瓜對糖尿病有療效作用, 所以就算有糖尿來講食南瓜都係一個唔錯既選擇.除此之外, 南瓜亦有好多食用功效如滋陰補胃防浮腫, 有補血作用... 



每次到日式超市必買的食材一定是三文魚骨肉, 一盒才$20, 用來煲湯好飲又有益(含好多OMEGA 3 油多渴能健腦!) 
這湯我是參考廻轉壽司店的三文魚頭湯再加些蕃茄薯仔改良到我喜歡的味道, 有些日式有些港式咁啦!

三文魚頭蕃茄薯仔豆腐湯，一個營養極之豐富，養顏保健又容易處理的湯水，四季都非常合適。



味噌湯是日本人每餐必備的傳統食品，麵豉醬含大豆異黃酮，據說可抗癌細胞。這次選用三文魚同煮其實一點都不會腥，只要將魚骨煎一煎，京蔥可辟腥而且久煮會甜，蜆肉使湯更添鮮味，作為家常湯十分可口。 

三文魚頭有omega3, 蕃茄可減去魚的腥味, 加埋豆腐煮出黎既係又好味又有益既湯, 大人小朋友都爭住飲