香醇爽口，暖胃驅寒鹹菜湯！

鹹菜又叫酸菜，是中國的一種美食文化，就好像韓國的泡菜一樣。無論在中國的哪個地方，你都可以見到，各地的鹹菜也各有特點，互不相同。像北京的水疙瘩、天津的津冬菜、潮汕三寶之一的潮汕鹹菜，蘇州和保定的春不老。如果要按生產地和製作方式分的話，中國的鹹菜真的多的都可以出本書了。

其中潮汕的鹹菜更是以不含防腐劑，促進食欲，數一數二的口感而廣受歡迎。每逢佳節，潮汕鹹菜更是潮汕海內外上千萬僑胞的思鄉之物，過年送禮必備。有句話講 “飯中魚肉不如一口鹹菜”，我想這也是一種傳統美食文化的魅力吧。

鹹菜可以用來佐餐，或者作為烹調的原料，而我最喜歡的就是煲成鹹菜豬肚湯，湯口又甜又辣，一下子就全部被清光了。胃口不佳或不舒服口舌無味時，一碗白粥加片鹹菜，足矣！

出面飲既豬肚湯吾係太咸就系冇胡椒味，都系自家制可以控制一下個味道，啱返老公大人既味道！

這個湯真係唔錯, 煲完之後我仲可以將D湯料再整多2個菜式出來, 一D都無浪費. 
啖湯有少少既白胡椒飲落少少辛辣好暖身, 而加入左咸菜後就連調味都唔洗落. 



真係真真正正咁踏入夏天, 天氣悶熱不如煲下這個苦瓜咸菜排骨湯消下氣 
這個湯水有消脂減肥, 降血壓, 而且這個湯帶點甘甜好岩一家大細飲用

最近天氣開始轉冷，還有些寒意！ 最好煲一個暖胃湯水飲！飲完這個豬肚湯成身暖笠笠！！ 
不只是一個熱辣辣好好飲湯水，而且是一個很美味的餸菜！！



白胡椒有驅寒作用， 
是冬天的恩物。 
但現今社會四處都開著冷氣， 
有時甚至比冬天更乾更冷， 
加上富骨膠原的花膠， 
任何時候進補都美味又合時～ 

天氣炎熱 要來碗苦瓜湯水下火消暑吧 加了蠔豉 味道濃濃 苦瓜也很甘甜 加了咸菜 味道也提升 好湯水!

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