雞肉大蒜蔬菜湯｜冬日料理｜
2020 年 12 月 09 日發佈
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冷冰冰的冬天就是想要喝一口熱湯
這個食譜是參考來自美國料理家的食譜書。
有雞肉的蛋白質
加上大量的營養蔬菜
顏色繽紛 味道也非常好味！
大人小孩都一定超鐘意^^
影片參考請點以下連結：
▷ Daruma Cooking
https://youtu.be/Aj68eYf3c0k
Happy Cooking 👨🍳
#雞湯 #雞肉 #大蒜 #蔬菜湯 #營養
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 雞肉（最好是使用整隻雞） 1公斤
- 鹽和胡椒 適量
- 蔬菜油或橄欖油 適量
- 大蒜 （切成薄片） 3顆
- 洋蔥 （切成丁） 1個
- 紅蘿蔔（切成丁） 1〜2條
- 芹菜（切成丁） 1根
- 月桂葉 2〜3片
- 雞湯塊 1〜3塊
- 迷你小番茄 適量
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1
準備： 先在雞肉表面灑上鹽和胡椒 如果可以的話，放置30分鐘以上讓雞肉休息。
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2
把所有蔬菜（大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜） 切好
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3
用煮湯的大鍋煮1〜1.5L水。
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4
在平底鍋中，加入油，然後用高溫把雞肉表面煎成金黃色。
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5
關火。把已煎成金黃色的雞肉放進（步驟3）的湯鍋中。 *煎雞肉的平底鍋先不要洗！
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6
用剛才的平底鍋，把大蒜煎香。 在聞到大蒜的香氣後，煎炸約30秒至1分鐘。 然後把大蒜倒進湯鍋中
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7
再用平底鍋炒洋蔥，紅蘿蔔，芹菜，月桂葉。 用中小火炒10分鐘左右直至變軟，然後把材料倒進湯鍋中。
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8
湯開始滾了以後，用慢火煮30分鐘以上。 可以把湯的油隔掉。
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9
加入小番茄和芹菜葉。
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10
可以加入雞湯塊和鹽調整味道。
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11
完成！ 湯如果放到隔天，味道會更入味喔！
