嗶！特濃拉麵店水準！濃濃的拉麵湯配搭拉麵和各式材料，滿足嗮~

吃拉麵除了吃那一隻溏心蛋，最想吃的就是那個湯底了！
天氣太熱，有時下班太遲，到家人都好累沒，什麼胃口又不想費時間煮餸，那就來一大碗拉麵吧！
省時又省力，濃濃的拉麵湯配搭拉麵和各種各樣的材料，真是美味得令你想把整碗拉麵湯也喝得見底！

近期最懶之作，5分鐘開餐喇！近日都好流行wasabi芝士湯底吖，所以我都整個簡單版。相信好多人都唔會有太多時間去用豬骨餚製湯底，省時間可以選擇即食拉麵，再自己加工一下，就好美味啦！拉麵湯底加入了地捫青芥末蛋黃醬及芝士，兩者味道相互平衡，又能提升味道。 

中式拉麵口感有別於日式烏冬韌性,滑一點爽身一點、個人感覺更適合小朋友及老人家,各門各派每個地區都有它獨有做麵優點處、今日就和大家分享一吓。。。 



印象中的拉麵就是「重鹹」，吃完後不免會口乾舌燥，拼命喝開水。而塩味拉麵使用「豚骨」和「蔬菜」熬製湯底再加鹽花做調味。配上黃色拉麵麵條、豚肉及蔥花、青菜後，整碗湯頭清澈，一整個清爽而且不膩口。

記得蒸咗嘅偽海南雞嗎？ 二隻雞全翼加二隻全脾， 仲有雞胸。 食唔曬點算？ 雞胸連所有醃料同蒸出黎嘅雞汁留起。 



我是個愛吃麵食的人，老公更是喜歡，他甚至於三餐吃麵也不會厭倦！所以我們家也有很多麵食料理!! 
這次ㄚ曼達使用五木營養麵條，大小適中的寬度，是媽咪的萬用麵條，各種麵食都適用！特地選用海鮮與大骨湯頭，最後加入我最愛的鰹魚味噌，一碗好吃又營養的海鮮味噌拉麵，輕輕鬆鬆就上桌囉!!! 你也喜歡日式口味的麵食嗎？那一定要試試看!!

簡簡單單加入鮮菌及蔬菜，便能烹煮出具泰式風味的冬陰公拉麵，快來試試吧!! 



拉麵最重要既靈魂都重係果幾塊日式叉燒同半熟蛋，因為咁樣食先最有風味！ 

不管在日本還是台灣吃拉麵，我都愛點這味，用豚骨、牛奶和幾小片金華火腿熬湯吸取精華後並以火辣辣的辣油辛香料調味，再加上各類食材配料，最後搭配就是這碗料理的靈魂主角-五木蘭州拉麵，Q彈又自然、Q滑勁道十足的口感麵條，真的讓人一口接一口的賞味!


在家自製的新鮮拉麵, 即製即食, 與工埸大量生產的味道要好很多! 雖然要花點功夫，但是絕對是值得的! 有別於傳統用菜油搓麵，今次採用百得利純正橄欖油, 麵條煮熟後帶一股清新香味，個人是很喜歡的! 另外也加入了番薯粉, 令麵質更加"Q彈", 效果很好!

長按關注Cook1Cook微信獲得更多煮食訊息，Wechat ID ：Cook1Cook