自製拉麵【百得利健康油你話事】
在家自製的新鮮拉麵, 即製即食, 與工埸大量生產的味道要好很多! 雖然要花點功夫，但是絕對是值得的! 有別於傳統用菜油搓麵，今次採用百得利純正橄欖油, 麵條煮熟後帶一股清新香味，個人是很喜歡的! 另外也加入了番薯粉, 令麵質更加"Q彈", 效果很好!
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1準備材料。
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2把所有材料置大盤中，用手把所有材料混合並搓成一麵糰，把麵糰放入一膠袋中靜置15分鐘。
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3在桌上灑上麵粉，從膠袋取出麵糰，反覆揉和約1分鐘，搓成圓形麵糰，再放入膠袋。
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415分鐘後，重覆步驟2，今次把麵糰搓成表面光滑細緻，再放入膠袋靜置30分鐘。
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5在桌上灑上麵粉，從膠袋取出麵糰，反覆揉和約1分鐘，搓成圓形，然後用手將麵糰壓扁，再用擀麵棍擀開至1-2mm厚度。
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6表面灑上麵粉，把擀開的麵皮對摺2次。
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7然後用刀把麵皮切成2-3mm的麵條。
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8用兩手撥開麵條，放在竹箕上稍為晾乾，便可下煱煮熟食用！
TIPS
麵條加入番薯粉另麵質更Q彈！如喜歡較有咬囗的朋友只用全麥麵粉即可！
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