【豚肉塩味拉麵】
印象中的拉麵就是「重鹹」，吃完後不免會口乾舌燥，拼命喝開水。而塩味拉麵使用「豚骨」和「蔬菜」熬製湯底再加鹽花做調味。配上黃色拉麵麵條、豚肉及蔥花、青菜後，整碗湯頭清澈，一整個清爽而且不膩口。
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1準備食材。龍骨先汆燙備用，青蔥先加捆綁，五花肉以綿線捆綁成圓柱狀。
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2先熱鍋後，置入五花肉,煎至焦香程度。
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3加入所有蔬菜材料、龍骨及適量的水，煮滾後，蓋上鍋蓋，開始小火熬煮，時間約1小時。
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4豚肉的軟硬度可由熬煮時間做些微調整，起鍋前加入海鹽做調味。
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5取出豚肉放涼後，依所喜好的厚度做切片。
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6準備拉麵食材，準備一鍋熱水將麵汆燙。
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7加入塩味湯頭、放入拉麵及豚肉，洒上蔥花，即可完成。
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