油而不膩,酥脆可口的經典小食蔥油餅!在家也能輕鬆做!
Cook1Cook 於 7 年前
蔥油餅是一種由蔥花做成的煎餅,它沒有華麗的外表和昂貴的用料,卻有一股神奇的魔力,只要吃過一次,便會被它的香酥可口所吸引!
小編尤其喜歡剛出鍋的蔥油餅,還泛著熱氣,金黃的顏色,蔥香味撲鼻,一口咬下去,層層酥脆,簡直覺得不輸山珍海味!
話說有日突然口痕想食上海菜,但係又想食齋?於是S小姐就提議整個蔥油餅加杯黑豆漿~同K先生一人負責一樣!完成呢個香口素菜之夜!
手作蔥油餅衛生又美味,喜歡它那淡淡的蔥香咸香的味道!
香噴噴的香蔥餅,再來一杯豆漿,早餐好搭配。十五分鐘輕鬆搞定。
李錦記的XO醬中有干貝、火腿、蝦乾等矜貴材料,用來製作蔥油餅,頓時令蔥油餅鮮味提升。
蔥油餅是北方地區特色小吃的一種,多放蔥花會更好吃,煎餅時要慢火煎,避免燒焦。看個人喜好,想簡單些,用溫水麵糰,口感比較酥脆,如果想餅的口感鬆軟少少似麵包,麵糰會加入速發酵母或泡打粉,搓揉、靜置…做法一樣。
這次的早餐加入了火腿,味道不在單調。可以吃到外皮酥脆的蔥油餅之餘,還有濃濃的黑椒火腿味道。
相信大家都有同感,就是包完餃子後,有時會剩下幾張皮或餡。 今日,我地用剩下的皮來做蔥油餅,很酥趣㗎。