【火腿蔥油餅】

將麵粉篩入大碗中，倒入溫水和植物油。快速的攪拌均勻。 搓成光華麵團，用布蓋起來,鬆弛30分鐘。 30分鐘后取出麵團放在工作臺上，如果麵團粘著工作臺，可以加入少許的植物油，把麵團搓成圓滑。

把麵團分成兩份，捍平至長方形。 然後將餡料攪拌待用。捍平至長方形補上餡料，慢慢捲起來。成漩渦形狀，靜待15分鐘。

取出平底鍋抹上一層牛油，即可下鍋前後煎至金黃色即可。